2014年1月16日，坐落于嘉兴中环西路与楫川路交汇处的泊金湾大酒店步入开业的好日子。当天锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，来自嘉兴各界的友人联合参与了此次盛举。　　地段良好，交通便利，自身实力雄厚（泊金湾明珠广场），坐落中润嘉兴中心等商业综合体，先进设备管理观念，都令其泊金湾大酒店倍受期望。

自此，运河畔再行再配明珠一颗，泊金湾在未来势必会盛开更加璀璨的光芒。　　空间感十足，开放式厨房，美味趣畅享　　泊金湾大酒店是集餐饮、客房、商务、会议、康乐于一体。酒店共16层，总建筑面积2万多平方米，享有195间客房，34间中餐包厢，600多个车位。

　　其中地中海自助餐厅是以各式海鲜美食为主题，引入最地道、新鲜的国外高档食材，整个自助餐厅在设计上，主打简练牌，变得暗淡而又空间感十足，餐厅同时引入欧美风行的开放式厨房理念，顾客可以全程亲眼目睹美食调理过程，享用到中、西式、意、日式烹饪及各式经典甜点，加添了享用美食的体验。

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